{"id":3010,"date":"2019-07-01T09:11:23","date_gmt":"2019-07-01T09:11:23","guid":{"rendered":"http:\/\/avenir-gendarmerie.org\/?p=3010"},"modified":"2019-07-01T09:12:01","modified_gmt":"2019-07-01T09:12:01","slug":"cueillette-de-plantes-comestibles-ne-pas-confondre-avec-des-plantes-toxiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/index.php\/2019\/07\/01\/cueillette-de-plantes-comestibles-ne-pas-confondre-avec-des-plantes-toxiques\/","title":{"rendered":"Cueillette de plantes comestibles : ne pas confondre avec des plantes toxiques"},"content":{"rendered":"<p><strong>Suite aux signalements de plusieurs cas d\u2019intoxication grave, dont deux\u00a0d\u00e9c\u00e8s, l\u2019Anses et le r\u00e9seau des Centres antipoison attirent l\u2019attention sur les risques li\u00e9s \u00e0 la confusion de plantes toxiques avec des plantes comestibles. L\u2019Agence appelle \u00e0 plus de vigilance et livre quelques conseils pour \u00e9viter les risques d\u2019intoxication.<\/strong><\/p>\n<p>Certaines plantes toxiques ressemblent \u00e0 des plantes comestibles et peuvent \u00eatre confondues avec ces derni\u00e8res lors de cueillettes dans la nature mais \u00e9galement dans le jardin ou le potager. L\u2019Anses souligne que la cueillette de plantes pour la consommation n\u2019est pas sans risques. Suite \u00e0 un cas de d\u00e9c\u00e8s li\u00e9 \u00e0 une confusion alimentaire, l\u2019Agence et les Centres antipoison dressent le bilan des intoxications li\u00e9es \u00e0 de telles confusions et proposent des mesures de pr\u00e9vention.<\/p>\n<h3>Plusieurs cas r\u00e9cents d\u2019intoxication graves li\u00e9s \u00e0 une confusion alimentaire<\/h3>\n<p>En juin 2019, un homme de 63 ans est d\u00e9c\u00e9d\u00e9 suite \u00e0 la consommation d\u2019\u0153nanthe safran\u00e9e qu\u2019il avait confondu avec du persil tub\u00e9reux, cultiv\u00e9 et ramass\u00e9 dans son jardin. Quinze autres cas de confusion alimentaire d\u2019\u0153nanthe safran\u00e9e avec une plante comestible ont \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9s par les Centres antipoison de 2012 \u00e0 juin 2019.<\/p>\n<p>Un an plus t\u00f4t, un promeneur est d\u00e9c\u00e9d\u00e9 apr\u00e8s avoir cueilli et consomm\u00e9 des feuilles d\u2019aconit napel (ou aconit tue-loup), plante tr\u00e8s toxique, confondue avec du couscouil (<em>Molopospermum peloponnesiacum<\/em>), dont les feuilles se consomment usuellement en salade.<\/p>\n<p>Enfin, en mai dernier, une alerte a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e par l\u2019Agence R\u00e9gionale de Sant\u00e9 Grand-Est suite au signalement par les Centres antipoison de vingt cas d\u2019intoxication par du colchique (<em>Colchicum autumnale<\/em>), confondu avec de l\u2019ail des ours (<em>Allium ursinum<\/em>) ou du poireau sauvage (<em>Allium polyanthum<\/em>).<\/p>\n<h3>Plus de 250 cas de confusion alimentaire par an<\/h3>\n<p>\u00c0 travers son dispositif de toxicovigilance qui rassemble les signalements des Centres antipoison, l\u2019Anses a recens\u00e9 plus de 250 cas par an de confusion de plantes depuis 2012. Au total, 1 872 cas de confusion alimentaire avec des plantes ont \u00e9t\u00e9 recens\u00e9s de 2012 \u00e0 2018. Toutes les tranches d\u2019\u00e2ge sont touch\u00e9es dont les enfants de moins de six ans.<\/p>\n<p>Ces confusions alimentaires concernent de multiples plantes et peuvent impliquer, en fonction des saisons, les fleurs, les bulbes, les graines, les baies, les racines, les feuilles, etc. L\u2019Anses a \u00e9tabli une liste des plantes les plus fr\u00e9quemment confondues et\/ou \u00e0 l\u2019origine des cas d\u2019intoxication les plus graves. Il s\u2019agit notamment des plantes \u00e0 bulbes confondues avec l\u2019oignon, l\u2019ail, ou l\u2019\u00e9chalote, du marron d\u2019Inde confondu avec la ch\u00e2taigne, des coloquintes ou courges am\u00e8res confondues avec les courges comestibles, ou encore de l\u2019arum confondu avec l\u2019oseille ou l\u2019\u00e9pinard.<\/p>\n<p>Les sympt\u00f4mes les plus communs sont des troubles digestifs &#8211; douleurs abdominales, naus\u00e9es, vomissements, diarrh\u00e9e &#8211; pouvant \u00eatre graves pour certaines plantes comme les coloquintes. Certaines plantes provoquent \u00e9galement des sympt\u00f4mes plus graves, cardiaques ou neurologiques pouvant aller jusqu\u2019au d\u00e9c\u00e8s. Il s\u2019agit par exemple, de la v\u00e9r\u00e2tre confondue avec la gentiane, de la belladone confondue avec du raisin, ou encore de la digitale confondue avec la consoude.<\/p>\n<h3>Recommandations afin d\u2019\u00e9viter la consommation de plantes toxiques<\/h3>\n<p>Pour limiter les risques d\u2019intoxication par confusion, l\u2019Anses et les Centres antipoison pr\u00e9conisent\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>De ne pas consommer la plante ramass\u00e9e en cas de doute sur son identification.<\/li>\n<li>De cesser imm\u00e9diatement de manger si la plante a un go\u00fbt inhabituel ou d\u00e9sagr\u00e9able.<\/li>\n<li>De ne pas cueillir par brass\u00e9es, pour \u00e9viter de cueillir plusieurs esp\u00e8ces et de m\u00e9langer des esp\u00e8ces toxiques avec des esp\u00e8ces comestibles.<\/li>\n<li>De photographier sa cueillette pour en faciliter l\u2019identification en cas d\u2019intoxication.<\/li>\n<\/ul>\n<table style=\"height: 130px;\" border=\"1\" width=\"662\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"1\">\n<tbody>\n<tr class=\"even\">\n<td><strong>En cas d\u2019urgence vitale<\/strong>\u00a0(coma, d\u00e9tresse respiratoire\u2026)\u00a0: appeler imm\u00e9diatement le 15.<\/p>\n<p>En cas d\u2019apparition de troubles de sant\u00e9 apr\u00e8s le repas\u00a0: appeler un Centre antipoison.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Source: <a href=\"https:\/\/www.anses.fr\/fr\/content\/cueillette-de-plantes-comestibles-ne-pas-confondre-avec-des-plantes-toxiques\">anses.fr<\/a> \/ Cr\u00e9dit photo: \u00a9D.R.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Suite aux signalements de plusieurs cas d\u2019intoxication grave, dont deux\u00a0d\u00e9c\u00e8s, l\u2019Anses et le r\u00e9seau des Centres antipoison attirent l\u2019attention sur les risques li\u00e9s \u00e0 la confusion de plantes toxiques avec des plantes comestibles. 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