{"id":3268,"date":"2019-09-09T08:52:51","date_gmt":"2019-09-09T08:52:51","guid":{"rendered":"http:\/\/avenir-gendarmerie.org\/?p=3268"},"modified":"2019-09-09T08:52:51","modified_gmt":"2019-09-09T08:52:51","slug":"au-marche-en-septembre-les-produits-a-ne-pas-manquer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/index.php\/2019\/09\/09\/au-marche-en-septembre-les-produits-a-ne-pas-manquer\/","title":{"rendered":"Au march\u00e9 en septembre: les produits \u00e0 ne pas manquer"},"content":{"rendered":"<div class=\"pos-teaser\">\n<div class=\"element element-textarea first\">Mirabelle, cresson, p\u00eache de vigne ou encore artichaut poivrade s&rsquo;invitent dans votre assiette ce mois-ci.<\/div>\n<div><\/div>\n<div class=\"element element-dfpmobile last\"><strong style=\"color: #111111; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 27px;\">La blette<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"pos-content clearfix\">\n<div class=\"element element-textarea first\">\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\"><strong>Jusqu\u2019au mois de novembre,\u00a0<\/strong><\/span><span class=\"s1\">profitez de sa texture fondante et\u00a0<\/span>de ses vertus. Choisissez-la avec des feuilles intactes, non fan\u00e9es,et des c\u00f4tes bien fermes. Ce l\u00e9gume tr\u00e8s peu calorique est riche en fibres et en nutriments essentiels dont la glutamine, qui renforce la protection immunitaire, la provitamine A, b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 la peau, et la vitamine K favorisant la coagulation sanguine. \u00c0 \u00e9viter donc sous traitement anticoagulant. Simple \u00e0 pr\u00e9parer, il suffit d\u2019\u00e9plucher la peau fibreuse\u00a0de ses c\u00f4tes avant de la cuisiner.\u00a0<strong>Elle est d\u00e9licieuse, po\u00eal\u00e9e dans un peu d\u2019huile d\u2019olive avec des herbes fra\u00eeches et un let de jus de citron.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Prix:<\/strong>\u00a0environ 2,80\u20ac le kg, 3,50\u20ac en bio.<\/p>\n<p><strong>L&rsquo;astuce:<\/strong>\u00a0<span class=\"s1\">Utiliser les feuilles de blette dans une omelette et les c\u00f4tes dans un gratin, en rempla\u00e7ant la b\u00e9chamel par une sauce tomate.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"s1\"><strong>La mirabelle<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p2\"><strong><span class=\"s1\">Jusqu\u2019\u00e0 fin septembre, c\u2019est la pleine saison\u00a0<\/span>de la mirabelle.<\/strong>\u00a0Cette petite prune tr\u00e8s sucr\u00e9e est bien pourvue en fibres qui facilitent le transit,\u00a0en vitamines A et E et en antioxydants. Provenant surtout de l\u2019est de la France, celles de Lorraine b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un label IGP. \u00c0 l\u2019achat, v\u00e9rifiez qu\u2019elles ne soient pas meurtries: la mirabelle est un fruit tr\u00e8s fragile. Sa peau dor\u00e9e, parfois parsem\u00e9e de petites taches de rousseur, doit \u00eatre lisse. Consommez-la rapidement ou gardez-la trois jours au plus dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes du r\u00e9frig\u00e9rateur. En compote,\u00a0ne lui ajoutez pas de sucre, elle en contient suffisamment.\u00a0<strong>Essayez-la en sucr\u00e9 sal\u00e9 comme en tajine au poulet, avec des amandes \u00e9mond\u00e9es et des \u00e9pices.<\/strong><\/p>\n<p class=\"p2\"><strong>Prix:<\/strong>\u00a0environ 4,50\u20ac le kg.<\/p>\n<p><strong>L&rsquo;astuce:\u00a0<\/strong><span class=\"s1\">Cuisiner les mirabelles congel\u00e9es sans d\u00e9cong\u00e9lation pour \u00e9viter qu\u2019elles noircissent.<\/span><\/p>\n<p><strong>\u00c0 lire aussi:\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.notretemps.com\/cuisine\/jaune-oeuf-confit,i198724\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jaune d\u2019oeuf confit: la tendance dans nos assiettes<\/a><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"s1\"><strong>La perche<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\"><strong>Jusqu\u2019\u00e0 mi-septembre, ce poisson d\u2019eau douce, riche en prot\u00e9ines pr\u00e9venant la fonte de la masse musculaire, apporte aussi des om\u00e9ga 3, vitamines A, D et E<\/strong>\u00a0ainsi que du fer, du potassium et\u00a0<\/span><span class=\"s1\">du phosphore. Enti\u00e8re, choisissez la perche bien raide, avec des yeux bomb\u00e9s, et consommez-la le jour m\u00eame. Au plus tard le lendemain, conserv\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9tage le plus frais du r\u00e9frig\u00e9rateur. Cuite\u00a0<\/span><span class=\"s1\">au court-bouillon et servie avec des l\u00e9gumes\u00a0<\/span>et un a\u00efoli, c\u2019est un repas bien \u00e9quilibr\u00e9.\u00a0<strong>En filets, sa chair d\u00e9licate sera bien pr\u00e9serv\u00e9e par une cuisson en papillote.<\/strong><\/p>\n<p class=\"p2\"><strong>Prix:<\/strong>\u00a0environ 14\u20ac le kg.<\/p>\n<p><strong>L&rsquo;astuce:\u00a0\u00a0<\/strong><span class=\"s1\">Couper l\u2019aiguillon central de la nageoire dorsale d\u2019une perche avant de la pr\u00e9parer. Sa piq\u00fbre peut s\u2019av\u00e9rer douloureuse.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2>La chanterelle<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\"><strong>En ao\u00fbt, profitez de\u00a0ce champignon sauvage\u00a0<\/strong>qui abonde dans les for\u00eats\u00a0de Sologne, de Dordogne\u00a0ou des Vosges. Il doit \u00eatre bien\u00a0ferme et de couleur uniforme,\u00a0sans tache marron. Si vous\u00a0le cueillez vous-m\u00eame, en cas\u00a0de doute, demandez conseil\u00a0\u00e0 votre pharmacien. Concentr\u00e9\u00a0de nutriments, la chanterelle contient des vitamines B et D du phosphore, du potassium, du fer,\u00a0du zinc, du s\u00e9l\u00e9nium, du cuivre\u00a0et une faible dose de prot\u00e9ines.\u00a0<strong>D\u00e9licieuse po\u00eal\u00e9e avec de l\u2019huile\u00a0<\/strong><strong>d\u2019olive, de l\u2019ail et du persil, elle se\u00a0conserve de 3 \u00e0 4 jours envelopp\u00e9e\u00a0<\/strong><strong>dans un papier perfor\u00e9.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Prix:<\/strong>\u00a0<strong>de 20 \u00e0 30\u20ac le kg.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"s1\">La reine-claude<\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><strong>C\u2019est la pleine saison de ce fruit \u00e0 la chair juteuse et parfum\u00e9e.\u00a0<\/strong>V\u00e9rifiez que sa couleur vert jaune est homog\u00e8ne et sa peau souple et lisse. Privil\u00e9giez le bio, gage de fruits plus riches en vitamines. La reine-claude contient<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/span><span class=\"s1\">des fibres, de la vitamine C, des antioxydants, du potassium et des oligo\u00e9l\u00e9ments (cuivre, zinc, iode&#8230;).\u00a0<strong>Faites-en des clafoutis all\u00e9g\u00e9s;<\/strong>\u00a0remplacez la moiti\u00e9 de la farine par de la poudre de noisette et le lait par de la cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale (amande, soja).\u00a0<strong>Conservez-la au frais, pas plus de trois jours.<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n<p><strong>Prix:<\/strong>\u00a0<strong>environ 3,20\u20ac le kg; 5,60\u20ac le kg en bio.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"s1\">Le munster<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s1\"><strong>Jusqu\u2019en automne, d\u00e9gustez ce fromage au lait de vache cru AOP originaire des Vosges.\u00a0<\/strong>L\u2019id\u00e9al est de l\u2019acheter chez votre fromager\u00a0et de choisir un produit fermier ou bio car le lait est de meilleure qualit\u00e9 puisque les animaux sont mieux nourris. Il est riche en prot\u00e9ines,\u00a0<\/span><span class=\"s1\">en calcium, en phosphore et en vitamine B12 qui fait souvent d\u00e9faut aux v\u00e9g\u00e9tariens.\u00a0<strong>Savourez-le en salade avec de la roquette, des champignons de Paris, quelques noix et une vinaigrette\u00a0<\/strong><\/span><span class=\"s1\"><strong>\u00e0 base d\u2019huile de noix.\u00a0<\/strong>Conservez-le au maximum une semaine dans le r\u00e9frig\u00e9rateur.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><strong>Prix:<\/strong>\u00a0<strong>environ 20\u20ac le kg; environ 25\u20ac le kg en bio.<\/strong><span class=\"Apple-converted-space\"><strong>\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>\u00c0 lire aussi:\u00a0<\/strong><a title=\"Merveilleuse ratatouille au four \" href=\"https:\/\/www.notretemps.com\/cuisine\/merveilleuse-ratatouille-au-four,i171622\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Merveilleuse ratatouille au four<\/a><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"s1\">\u2022 L\u2019artichaut poivrade\u00a0<\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><strong>C&rsquo;est le bon moment d&rsquo;en profiter\u00a0<\/strong><\/span><span class=\"s1\">de ce l\u00e9gume aux feuilles violac\u00e9es. Choisissez-le bien ferme, sans t\u00e2ches noires car ce sont des signes d\u2019oxydation. Il contient de nombreuses fibres, des antioxydants, de<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/span><span class=\"s1\">la vitamine B9, du potassium, du phosphore, du calcium, du cuivre&#8230;\u00a0<strong>C\u2019est un l\u00e9gume tr\u00e8s complet! D\u00e9gustez-le<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/strong><\/span><span class=\"s1\"><strong>\u00e0 la plancha:<\/strong>\u00a0\u00f4tez les premi\u00e8res feuilles, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur, faites-le cuire 3 minutes\u00a0<\/span><span class=\"s1\">de chaque c\u00f4t\u00e9 avec un peu d\u2019huile d\u2019olive, ajoutez juste avant de servir des copeaux de parmesan. Un d\u00e9lice!\u00a0<strong>Cru, il se conserve environ deux jours dans le bac<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/strong><\/span><span class=\"s1\"><strong>du r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/strong>\u00a0<strong>Cuit, consommez-le tout\u00a0<\/strong><\/span><span class=\"s1\"><strong>de suite<\/strong>\u00a0car il s\u2019oxyde rapidement et devient toxique.<\/span><\/p>\n<p><strong>Prix: environ 4,90\u20ac le kg.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2><span class=\"s1\">\u2022 La p\u00eache de vigne<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p4\"><span class=\"s2\"><strong>D\u00e8s septembre,\u00a0<\/strong><\/span><span class=\"s1\">c\u2019est la pleine saison de la p\u00eache\u00a0de vigne qui arrive \u00e0 maturit\u00e9 en m\u00eame temps que les raisins. Reconnaissable \u00e0 sa chair ros\u00e9e, voire pourpre, elle d\u00e9gage de puissants ar\u00f4mes lorsqu\u2019elle est m\u00fbre \u00e0 point.\u00a0<strong>Elle est plus riche en carot\u00e8ne que la p\u00eache classique.<\/strong>\u00a0Elle poss\u00e8de \u00e9galement de nombreux antioxydants, dont\u00a0des avono\u00efdes et des polyph\u00e9nols.\u00a0<strong>Pour exhaler ses parfums, faites-la revenir avec un peu\u00a0de beurre et du sucre,<\/strong>\u00a0ajoutez quelques feuilles de lavande s\u00e9ch\u00e9es, servez bien frais. Tr\u00e8s fragile, elle ne se conserve pas plus de deux jours dans une corbeille \u00e0 fruits.<\/span><\/p>\n<p><strong>Prix: environ 4,70\u20ac le kg.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n<h2><span class=\"s1\">\u2022 La roussette<\/span><\/h2>\n<p class=\"p4\"><span class=\"s2\"><strong>Ce poisson \u00e0 la peau tachet\u00e9e de roux\u00a0<\/strong><\/span><span class=\"s1\">est aussi appel\u00e9 saumonette lorsqu\u2019il est \u00e9t\u00eat\u00e9 et \u00e9caill\u00e9. V\u00e9rifiez que sa chair est bien rose, brillante et \u00e9lastique, sans odeur d\u00e9sagr\u00e9able. Riche en om\u00e9ga 3,<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/span><span class=\"s1\">il poss\u00e8de des vitamines A, D et B, du cuivre,\u00a0<\/span><span class=\"s1\">de l\u2019iode, du zinc. Son taux de prot\u00e9ine (24g\/100g) est au-dessus de la moyenne. Pr\u00e9parez-le\u00a0<\/span><span class=\"s1\">au court-bouillon avec du thym et du laurier, et servez avec des lentilles. Mangez-le le jour m\u00eame car il tourne tr\u00e8s vite.<\/span><\/p>\n<p><strong>Prix: environ 12\u20ac le kg.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h2>La sole<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><strong>De juin \u00e0 fin septembre,<\/strong>\u00a0profitez de la sole, un\u00a0poisson maigre avec un taux de prot\u00e9ines\u00a0\u00e9quivalent \u00e0 celui de la viande blanche\u00a0(environ 1 pour 100 g). Tr\u00e8s digeste, elle\u00a0poss\u00e8de de nombreux oligo-\u00e9l\u00e9ments comme l\u2019iode, le zinc, le s\u00e9l\u00e9nium, sans oublier sa\u00a0vitamine B 12. Sa chair d\u00e9licate ne supporte\u00a0pas les cuissons au four ou en papillote.<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9f\u00e9rez la cuisson vapeur.<\/strong>\u00a0Dans ce cas,\u00a0assaisonnez les filets avec du curcuma, du\u00a0piment d\u2019Espelette, du sel, du poivre, puis\u00a0enroulez-les \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pic en bois avant\u00a0de les faire cuire. Servez avec une\u00a0vinaigrette \u00e0 base d\u2019huile de noisette, de\u00a0citron, de persil et des l\u00e9gumes color\u00e9s (carotte, brocoli\u2026). L\u2019id\u00e9al est de consommer\u00a0le poisson le jour m\u00eame pour profiter de sa\u00a0fra\u00eecheur.<\/p>\n<p><strong>Prix:\u00a0<\/strong>environ 20\u20ac le kg.<\/p>\n<ul>\n<li class=\"p2\">\n<h2>Le ma\u00efs<\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p1\"><strong>Septembre est la pleine saison du ma\u00efs.<\/strong>\u00a0Riche en glucides complexes, ce l\u00e9gume f\u00e9culent est id\u00e9al avant un effort\u00a0(randonn\u00e9e, v\u00e9lo\u2026). Il contient des carot\u00e9no\u00efdes,\u00a0des antioxydants qui luttent contre le vieillissement\u00a0cellulaire. V\u00e9rifiez qu\u2019il soit bien jaune et pas trop fl\u00e9tri.<\/p>\n<p><strong>Privil\u00e9giez la cuisson vapeur<\/strong>\u00a0afin de pr\u00e9server vitamines\u00a0et texture croquante. D\u00e9gustez-le avec un beurre\u00a0ou une margarine riche en om\u00e9ga 3, assaisonn\u00e9 avec\u00a0de la coriandre, de la ciboulette, du persil plat, de la fleur\u00a0de sel\u2026 Conservez-le cuit au r\u00e9frig\u00e9rateur, emball\u00e9 sous\u00a0cellophane, pas plus de 24 h.<\/p>\n<p><strong>Prix:\u00a0<\/strong>environ 5 \u20acle kg.<\/p>\n<h2>\u2022\u00a0La figue<\/h2>\n<p class=\"p1\"><strong>Jusqu\u2019au mois d\u2019octobre,<\/strong>\u00a0elle parfume\u00a0les \u00e9tals des march\u00e9s. Son apport\u00a0en sucre reste raisonnable,\u00a0elle peut donc \u00eatre consomm\u00e9e\u00a0en petite quantit\u00e9 par les\u00a0diab\u00e9tiques. D\u2019un point de vue\u00a0nutritionnel, elle est int\u00e9ressante\u00a0pour ses fibres et ses min\u00e9raux\u00a0dont le calcium et la vitamine B.<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9f\u00e9rez les vari\u00e9t\u00e9s violettes,\u00a0<\/strong>riches en antioxydants et\u00a0en polyph\u00e9nols qui activent\u00a0la microcirculation sanguine.\u00a0Cuite au four avec un b\u00e2ton\u00a0de vanille ou de cannelle,\u00a0elle offre un dessert l\u00e9ger\u00a0et gourmand. Servez avec\u00a0une quenelle de fromage blanc\u00a0ou de faisselle pour renforcer\u00a0l\u2019apport en calcium. Il est\u00a0pr\u00e9f\u00e9rable de la manger le jour\u00a0m\u00eame.<\/p>\n<p><strong>Prix:\u00a0<\/strong>environ 9\u20ac le kg<\/p>\n<p><strong>Lire:<\/strong>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.notretemps.com\/cuisine\/a-la-une-cuisine\/chutney-de-figues,i93072\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La recette du chutney de figues<\/a><\/p>\n<h2><span class=\"s1\">\u2022\u00a0Le cresson<\/span><\/h2>\n<p class=\"p2\"><strong>Produite surtout dans la moiti\u00e9 nord de la France,\u00a0<\/strong><span class=\"s1\">cette plante herbac\u00e9e s\u00e9duit avec son go\u00fbt fin et relev\u00e9. Gr\u00e2ce\u00a0<\/span><span class=\"s1\">\u00e0 sa teneur en vitamine B9, C et A, le cresson fournit\u00a0<\/span><span class=\"s1\">des nutriments utiles au fonctionnement du syst\u00e8me nerveux, \u00e0 la solidification des os et \u00e0 la vision nocturne.\u00a0<strong>Choisissez des feuilles fermes de couleur vive.<\/strong>\u00a0Conservez-le en bas du r\u00e9frig\u00e9rateur, tiges dans l\u2019eau. Consommez-le dans les deux jours. Go\u00fbtez-le en salade, relev\u00e9 d\u2019huile de noix, avec 40g\u00a0<\/span><span class=\"s1\">de fromage de ch\u00e8vre.<\/span><\/p>\n<p class=\"p3\"><strong>Prix: autour de 15\u20ac le kg\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p3\">\n<h2><span class=\"s1\">La m\u00fbre<\/span><\/h2>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s2\"><strong>En g\u00e9n\u00e9ral issue de ronces,\u00a0<\/strong><\/span><span class=\"s1\">la m\u00fbre pousse aussi sur\u00a0un arbre, le m\u00fbrier. Ses fruits sont alors noirs, rouges ou blancs. La m\u00fbre noire de ronces, la plus courante, se ramasse entre fin ao\u00fbt et d\u00e9but septembre. Comme tous les fruits rouges, elle se caract\u00e9rise par sa forte teneur en vitamine C: 100g apportent un tiers\u00a0des besoins journaliers.\u00a0<strong>Si vous la cueillez, la m\u00fbre doit se d\u00e9tacher facilement de sa tige.<\/strong>\u00a0En barquette, le fruit doit \u00eatre lisse, charnu et brillant. Les m\u00fbres\u00a0se conservent deux jours au r\u00e9frig\u00e9rateur et r\u00e9sistent bien \u00e0 la cong\u00e9lation.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><strong>Prix: environ 13\u20ac le kg\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2 class=\"p4\"><span class=\"s1\">\u2022\u00a0La truite<\/span><\/h2>\n<p class=\"p2\"><span class=\"s2\"><strong>Avec seulement 2 \u00e0 3% de mati\u00e8res grasses\u00a0<\/strong><\/span><span class=\"s1\">(6% pour la truite saumon\u00e9e) et 105kcal pour 100g, la truite est \u00e0 la fois un poisson maigre et une excellente source d\u2019om\u00e9ga3 (qui contribuent \u00e0 diminuer le risque d\u2019affections cardio-vasculaires). Choisissez une truite \u00e0 l\u2019\u0153il bomb\u00e9 et brillant, et \u00e0 l\u2019ou\u00efe bien rouge.\u00a0<strong>Optez pour une cuisson courte au micro-ondes: le poisson n\u2019attache pas et l\u2019ajout de mati\u00e8re grasse est inutile.<\/strong>\u00a0Ajoutez de l\u2019estragon, du romarin ou du basilic. \u00c9vitez la pr\u00e9paration \u00e0 l\u2019eau, les min\u00e9raux se dispersant dans l\u2019eau bouillante, ou alors utilisez le court-bouillon pour la base d\u2019une sauce.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><strong>Prix: environ 11\u20ac le kg<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mirabelle, cresson, p\u00eache de vigne ou encore artichaut poivrade s&rsquo;invitent dans votre assiette ce mois-ci. La blette Jusqu\u2019au mois de novembre,\u00a0profitez de sa texture fondante et\u00a0de ses vertus. Choisissez-la avec des feuilles intactes, non fan\u00e9es,et des c\u00f4tes bien fermes. Ce l\u00e9gume tr\u00e8s peu calorique est riche en fibres et en nutriments essentiels dont la glutamine, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3269,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-3268","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3268"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3270,"href":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3268\/revisions\/3270"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}