{"id":3409,"date":"2019-10-10T07:34:48","date_gmt":"2019-10-10T07:34:48","guid":{"rendered":"http:\/\/avenir-gendarmerie.org\/?p=3409"},"modified":"2019-10-10T07:35:01","modified_gmt":"2019-10-10T07:35:01","slug":"savez-vous-manger-les-choux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/index.php\/2019\/10\/10\/savez-vous-manger-les-choux\/","title":{"rendered":"Savez-vous manger les choux ?"},"content":{"rendered":"<div class=\"pos-teaser\">\n<div class=\"element element-textarea first\">Bien pr\u00e9par\u00e9, le chou n\u2019est pas si difficile \u00e0 dig\u00e9rer. Ce l\u00e9gume de saison aux multiples vari\u00e9t\u00e9s pr\u00e9sente bien des atouts pour votre ligne, vos art\u00e8res et votre cerveau.<\/div>\n<div id=\"sw_infeed\">\n<div id=\"sw_infeed_d\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"pos-content clearfix\">\n<div class=\"element element-textarea first\">\n<h2>\u2022 Des bienfaits insoup\u00e7onn\u00e9s!<\/h2>\n<p>Riche en fibres, vitamines, min\u00e9raux et antioxydants, notamment soufr\u00e9s, le chou agit sur tous les fronts:<\/p>\n<p><strong>&#8211; Super di\u00e9t\u00e9tique:<\/strong>\u00a0de 12 Kcal\/100g pour le chou chinois \u00e0 40 Kcal pour le chou de Bruxelles, en passant par 35 Kcal pour le brocoli&#8230; le chou est\u00a0<strong>un aliment minceur qui aide \u00e0 passer l\u2019hiver sans faire de gras<\/strong>. Top.<\/p>\n<div class=\"element element-dfpnative last\">\n<div id=\"div-gpt-ad-native\" class=\"center\" data-google-query-id=\"COqGj52WkeUCFTHk5godUBwK4A\">\n<div id=\"google_ads_iframe_\/99360173\/notretempsv2\/sante\/nativehaut_0__container__\"><iframe id=\"google_ads_iframe_\/99360173\/notretempsv2\/sante\/nativehaut_0\" title=\"3rd party ad content\" name=\"google_ads_iframe_\/99360173\/notretempsv2\/sante\/nativehaut_0\" width=\"1\" height=\"2\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" data-google-container-id=\"4\" data-load-complete=\"true\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><strong>&#8211; Antidiab\u00e8te:<\/strong>\u00a0sa richesse en fibres aide \u00e0\u00a0<strong>stabiliser la glyc\u00e9mie,<\/strong>\u00a0de m\u00eame que son faible indice glyc\u00e9mique (IG15) induit par la pr\u00e9sence d\u2019acide alphalipo\u00efque qui br\u00fble les\u00a0<a class=\"glossary\" title=\"Produits alimentaires pouvant \u00eatre convertis par les bact\u00e9ries en acides nocifs pour les dents.\" href=\"https:\/\/www.notretemps.com\/sante\/sucres,i10693\">sucres<\/a>\u00a0au lieu de les stocker ainsi que de sulforaphane (antioxydant soufr\u00e9), qui pr\u00e9viennent aussi les complications du diab\u00e8te.<\/p>\n<p><strong>&#8211; Anticancer:<\/strong>\u00a0sa consommation r\u00e9guli\u00e8re est associ\u00e9e \u00e0 une r\u00e9duction de 30 \u00e0 50% du risque de d\u00e9velopper un\u00a0<a class=\"glossary\" title=\"Un cancer se d\u00e9veloppe lorsque l'\u00e9quilibre entre la production de nouvelles cellules et la mort...\" href=\"https:\/\/www.notretemps.com\/sante\/cancer,i11363\">cancer<\/a>\u00a0mais aussi \u00e0 une meilleure capacit\u00e9 d\u2019en freiner le d\u00e9veloppement. Notamment gr\u00e2ce \u00e0 ses compos\u00e9s soufr\u00e9s antioxydants (sulforaphane, sinigroside, indole&#8230;).<\/p>\n<p><strong>&#8211; Protecteur des art\u00e8res:<\/strong>\u00a0sa richesse en antioxydants et sa forte teneur en potassium font\u00a0<strong>barrage aux maladies cardio-vasculaires<\/strong>. Une consommation r\u00e9guli\u00e8re lutte contre l\u2019\u00e9paississement des parois des art\u00e8res et r\u00e9duit de 20% le risque d\u2019<a href=\"https:\/\/www.notretemps.com\/sante\/actualites-sante\/quiz-proteger-arteres-avc-infarctus,i70271\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">infarctus et d\u2019AVC<\/a>.<\/p>\n<p><strong>&#8211; Ami du cerveau:<\/strong>\u00a0gr\u00e2ce \u00e0 sa richesse en vitamine C, mais aussi en vitamine K, en vitamines B et carot\u00e9no\u00efdes (pigments antioxydants), le chou\u00a0<strong>maintient un bon influx nerveux<\/strong>,\u00a0<strong>lutte contre la d\u00e9prime<\/strong>\u00a0et limite le\u00a0<a href=\"https:\/\/www.notretemps.com\/sante\/actualites-sante\/memoire-3-nouvelles-pistes-pour-stimuler-le-cerveau,i188789\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">d\u00e9clin cognitif<\/a>.<\/p>\n<p><strong>\u00c0 lire aussi<\/strong>:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.notretemps.com\/sante\/actualites-sante\/3-verites-vitamine-c,i97316\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">3 v\u00e9rit\u00e9s sur la vitamine C<\/a><\/p>\n<h2>Astuces cuisson et digestion<\/h2>\n<p>Relents ent\u00eatants apr\u00e8s cuisson et digestion parfois perturb\u00e9e:\u00a0<strong>ce sont les compos\u00e9s soufr\u00e9s du chou, si b\u00e9n\u00e9fiques \u00e0 la sant\u00e9,<\/strong>\u00a0qui sont \u00e0 l\u2019origine de ces d\u00e9sagr\u00e9ments&#8230; que l\u2019on peut limiter.<\/p>\n<p><strong>&#8211; Faciliter la digestion:<\/strong>\u00a0le chou sera\u00a0<strong>toujours plus digeste cuit que cru ou al-dente<\/strong>. Notamment le chou-fleur et le chou de Bruxelles, \u00e0 cuire dans deux eaux diff\u00e9rentes (ou d\u2019abord \u00e0 l\u2019eau, puis \u00e0 la vapeur ou selon la recette choisie).<\/p>\n<p><strong>Tous les choux gagnent aussi \u00e0 \u00eatre saupoudr\u00e9s d\u2019<a href=\"https:\/\/www.notretemps.com\/sante\/trois-super-epices-pour-faire-rimer-exotisme-sante,i134511\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00e9pices<\/a>\u00a0facilitant la digestion<\/strong>: badiane, cardamome, anis, girofle, fenouil, baie de geni\u00e8vre.<\/p>\n<p><strong>Les intestins sensibles doivent surtout miser sur le brocoli<\/strong>, le plus digeste, et l<strong>a choucroute car pr\u00e9dig\u00e9r\u00e9e par la fermentation<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>\u00c0 lire aussi<\/strong>:\u00a0<a href=\"https:\/\/www.notretemps.com\/sante\/actualites-sante\/prebiotiques-et-probiotiques-ca-sert-a-quoi-au-juste,i177973\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pr\u00e9biotiques et probiotiques, \u00e7a sert \u00e0 quoi au juste?<\/a><\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9caution en plus:<\/strong><\/p>\n<p><strong>En cas d\u2019hypothyro\u00efdie, il faut limiter la consommation de choux<\/strong>. Idem en cas de syndrome de l\u2019intestin irritable.<\/p>\n<p>Source: <a href=\"https:\/\/www.notretemps.com\/sante\/actualites-sante\/savez-vous-manger-choux-bienfaits-sante,i204184?ref=sante-494\">notretemps.com<\/a> \/ Cr\u00e9dit photo: \u00a9 D.R.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bien pr\u00e9par\u00e9, le chou n\u2019est pas si difficile \u00e0 dig\u00e9rer. Ce l\u00e9gume de saison aux multiples vari\u00e9t\u00e9s pr\u00e9sente bien des atouts pour votre ligne, vos art\u00e8res et votre cerveau. \u2022 Des bienfaits insoup\u00e7onn\u00e9s! 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