{"id":6634,"date":"2022-12-15T14:04:39","date_gmt":"2022-12-15T14:04:39","guid":{"rendered":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/?p=6634"},"modified":"2022-12-15T14:04:39","modified_gmt":"2022-12-15T14:04:39","slug":"securite-sanitaire-de-lalimentation-une-police-unique-pour-proteger-les-consommateurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avenir-gendarmerie.org\/index.php\/2022\/12\/15\/securite-sanitaire-de-lalimentation-une-police-unique-pour-proteger-les-consommateurs\/","title":{"rendered":"S\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l&rsquo;alimentation : une police unique pour prot\u00e9ger les consommateurs"},"content":{"rendered":"<p class=\"chapo\"><span class=\"field field--name-field-chapo field--type-string-long field--label-hidden field__item\">Salmonelle, listeria, escherichia coli&#8230; Ces bact\u00e9ries ont fait la une de l&rsquo;actualit\u00e9 d\u00e9but 2022. Si les entreprises de l&rsquo;industrie agroalimentaire sont tenues de faire des autocontr\u00f4les, l&rsquo;\u00c9tat exerce aussi un pouvoir de contr\u00f4le sur la cha\u00eene alimentaire.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<div>\n<div class=\"paragraph paragraph--type--paragraphe paragraph--view-mode--default\">\n<p>Le Gouvernement a choisi de confier le\u00a0<strong>pilotage de la police en charge de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments<\/strong>\u00a0<strong>exclusivement au\u00a0<\/strong><a title=\"S\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments : une police unique pour prot\u00e9ger le consommateur - Minist\u00e8re de l'agriculture et de la souverainet\u00e9 alimentaire - Nouvelle page\" href=\"https:\/\/agriculture.gouv.fr\/securite-sanitaire-des-aliments-une-police-unique-pour-proteger-le-consommateur\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">minist\u00e8re de l\u2019agriculture<span class=\"sr-only\">(nouvelle fen\u00eatre)<\/span><\/a>, comme l&rsquo;a communiqu\u00e9 le minist\u00e8re le 8 d\u00e9cembre 2022.<\/p>\n<p>Jusqu&rsquo;ici, la politique de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments faisait intervenir\u00a0<strong>trois administrations\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>la\u00a0<a title=\"Direction g\u00e9n\u00e9rale de l'alimentation (DGAL) - Minist\u00e8re de l'agriculture et de la souverainet\u00e9 alimentaire - Nouvelle fen\u00eatre\" href=\"https:\/\/agriculture.gouv.fr\/mots-cles\/dgal\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Direction g\u00e9n\u00e9rale de l\u2019alimentation (DGAL)<span class=\"sr-only\">(nouvelle fen\u00eatre)<\/span><\/a>\u00a0du minist\u00e8re en charge de l\u2019agriculture\u00a0;<\/li>\n<li>la\u00a0<a title=\"Direction g\u00e9n\u00e9rale de la concurrence, de la consommation et de la r\u00e9pression des fraudes (DGCCRF) - Minist\u00e8re de l'\u00e9conomie, des finances et de la souverainet\u00e9 industrielle et num\u00e9rique - Nouvelle fen\u00eatre\" href=\"https:\/\/www.economie.gouv.fr\/dgccrf\/dgccrf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Direction g\u00e9n\u00e9rale de la concurrence, de la consommation et de la r\u00e9pression des fraudes (DGCCRF)<span class=\"sr-only\">(nouvelle fen\u00eatre)<\/span><\/a>\u00a0du minist\u00e8re en charge de l\u2019\u00e9conomie\u00a0;<\/li>\n<li>la\u00a0<a title=\"Organisation de la Direction g\u00e9n\u00e9rale de la sant\u00e9 (DGS) - Minist\u00e8re des solidarit\u00e9s et de la sant\u00e9 - Nouvelle fen\u00eatre\" href=\"https:\/\/solidarites-sante.gouv.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Direction g\u00e9n\u00e9rale de la sant\u00e9 (DGS)<span class=\"sr-only\">(nouvelle fen\u00eatre)<\/span><\/a>\u00a0du minist\u00e8re en charge de la sant\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments \u00e9tant pilot\u00e9e par un seul organisme dans la plupart des pays europ\u00e9ens, cette organisation faisait figure d&rsquo;exception.<\/p>\n<p>Dans son\u00a0<a title=\"Le contr\u00f4le de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l\u2019alimentation - Cour des comptes - Format pdf 842 ko - Nouvelle fen\u00eatre\" href=\"https:\/\/www.ccomptes.fr\/system\/files\/2019-02\/09-controle-securite-sanitaire-alimentation-Tome-2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">rapport annuel 2019<span class=\"sr-only\">(nouvelle fen\u00eatre)<\/span><\/a>, la Cour des comptes signalait :<em>\u00a0\u00ab\u00a0La gouvernance complexe de la politique de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire de l\u2019alimentation appelle une clarification passant par la d\u00e9signation d\u2019un chef de file au niveau central\u00a0\u00bb<\/em>.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"paragraph paragraph--type--paragraphe paragraph--view-mode--default\">\n<h2 class=\"h2\">Quelles missions pour la Direction g\u00e9n\u00e9rale de l&rsquo;alimentation\u00a0?<\/h2>\n<p>Le\u00a0<a title=\"D\u00e9cret n\u00b0 2022-840 du 1er juin 2022 relatif aux attributions du ministre de l'agriculture et de la souverainet\u00e9 alimentaire - L\u00e9gifrance - Nouvelle fen\u00eatre\" href=\"https:\/\/www.legifrance.gouv.fr\/jorf\/id\/JORFTEXT000045848194\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">d\u00e9cret de juin 2022 sur les attributions du minist\u00e8re de l&rsquo;agriculture<span class=\"sr-only\">(nouvelle fen\u00eatre)<\/span><\/a>\u00a0confie \u00e0 la\u00a0<strong>DGAL<\/strong>\u00a0l\u2019ensemble des missions relatives \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments, notamment\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>le\u00a0<strong>contr\u00f4le<\/strong>\u00a0des fili\u00e8res de\u00a0<strong>production de denr\u00e9es animales<\/strong>\u00a0ou d\u2019origine animale\u00a0;<\/li>\n<li>le\u00a0<strong>contr\u00f4le<\/strong>\u00a0des fili\u00e8res de\u00a0<strong>production de denr\u00e9es v\u00e9g\u00e9tales<\/strong>\u00a0ou d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale\u00a0;<\/li>\n<li>le\u00a0<strong>contr\u00f4le<\/strong>\u00a0des\u00a0<strong>\u00e9tablissements<\/strong>\u00a0du secteur de la remise directe, qui inclut la\u00a0<strong>distribution<\/strong>\u00a0(commerces de d\u00e9tail, moyenne et grande distribution\u2026), la\u00a0<strong>restauration commerciale<\/strong>\u00a0(restaurants\u2026) et la\u00a0<strong>restauration collective<\/strong>\u00a0(cantines scolaires, restaurants d\u2019entreprise\u2026).<\/li>\n<\/ul>\n<p>La DGAL s&rsquo;assure \u00e9galement de l\u2019application des r\u00e9glementations relatives\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des produits sp\u00e9cifiques tels que les organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s (OGM), les compl\u00e9ments alimentaires, les denr\u00e9es alimentaires enrichies, les am\u00e9liorants (additifs, ar\u00f4mes\u2026), les nouveaux aliments, les allerg\u00e8nes\u00a0;<\/li>\n<li>aux aliments pour animaux.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La DGCCRF, quant \u00e0 elle, contr\u00f4le la qualit\u00e9 et la loyaut\u00e9 des produits alimentaires \u00e0 l\u2019\u00e9gard des consommateurs (et des professionnels)\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>respect des r\u00e8gles d\u2019\u00e9tiquetage, de composition et de d\u00e9nomination des marchandises\u00a0;<\/li>\n<li>lutte contre les pratiques trompeuses sur l\u2019origine, la qualit\u00e9, les all\u00e9gations relatives aux produits.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elle reste par ailleurs comp\u00e9tente pour le contr\u00f4le des mat\u00e9riaux en contact avec les aliments.<\/p>\n<p>Le champ d\u2019action de la DGS se limite \u00e0 la gestion de la qualit\u00e9 sanitaire des eaux destin\u00e9es \u00e0 la consommation humaine.<\/p>\n<h2 class=\"h2\">Une r\u00e9forme mise en place progressivement<\/h2>\n<p>La mise en \u0153uvre effective de la\u00a0<strong>r\u00e9forme<\/strong>\u00a0s\u2019effectuera\u00a0<strong>par \u00e9tapes<\/strong>\u00a0pendant l\u2019<strong>ann\u00e9e 2023.<\/strong><\/p>\n<p>Le 1<sup>er<\/sup>\u00a0septembre 2023, la DGCCRF se retirera d\u00e9finitivement du champ de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments, \u00e0 l\u2019exception des missions de contr\u00f4le du respect des exigences d\u2019hygi\u00e8ne dans les restaurants et autres commerces de bouche qui se poursuivront conjointement avec la DGAL jusqu\u2019au 31\u00a0d\u00e9cembre 2023.<\/p>\n<p>La\u00a0<strong>police unique<\/strong>\u00a0de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire pour l&rsquo;ensemble du champ de l&rsquo;alimentation humaine et animale sera\u00a0<strong>enti\u00e8rement assur\u00e9e par la DGAL<\/strong>\u00a0et les agents des\u00a0<a href=\"https:\/\/www.vie-publique.fr\/fiches\/20230-que-sont-les-services-deconcentres\">services d\u00e9concentr\u00e9s<\/a>\u00a0du minist\u00e8re de l\u2019agriculture et de la souverainet\u00e9 alimentaire\u00a0<strong>\u00e0 partir du 1<sup>er<\/sup>\u00a0janvier 2024.<\/strong><\/p>\n<p>Source: <a href=\"https:\/\/www.vie-publique.fr\/en-bref\/287525-une-nouvelle-gouvernance-pour-la-securite-sanitaire-des-aliments\">vie-publique.fr<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salmonelle, listeria, escherichia coli&#8230; Ces bact\u00e9ries ont fait la une de l&rsquo;actualit\u00e9 d\u00e9but 2022. 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